Filete envuelto en Tocino /Kg

Cada pieza pesa 200gr aprox,  el más grande puede pesar hasta 300g

Coloca en el Horno o la Parrilla sin cubrir de 35 a 50 minutos o hasta que el termómetro indique 60°C para un término antes del punto (menos que término medio), o 68°C para término medio. Saca el trozo del horno o la parrilla, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar unos 15 minutos hasta que la temperatura suba 5°.

Usos: Horno, Parrilla